Nos
vins
Notre travail de la vigne et du vin s’appuie sur le respect de l’environnement, la qualité intrinsèque du fruit et la valorisation du caractère gustatif de nos vins.
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Notre travail, notre passion
Créateur et alchimiste, le vigneron transforme les fruits de la vigne en un formidable nectar doté du pouvoir de ravir nos papilles et d’exalter les plaisirs de la table. Notre vie est rythmée par les saisons, l’évolution de la vigne et du vin.
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Le Beaujolais, notre terre
Le Domaine Chasselay s’étend sur 13 hectares, à Châtillon d’Azergues, en Côte de Brouilly et en Brouilly.
Depuis quelques années, nous vinifions également les raisins de parcelles situées dans les crus de Côte de Brouilly, Morgon, Fleurie, Chénas et Moulin à Vent.
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Bien boire, bien vivre
Dans le sud du Beaujolais, au cœur de Pierres Dorées, toute la famille Chasselay vous accueille pour déguster les vins du Domaine, découvrir d’autres jolis breuvages, ou… passer du bon temps, tout simplement !
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Les actualités
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Beaujolais Aujourd'hui n°19
octobre 2017
Un article sympatique sur le dernier Beaujolais Aujourdhui, complément du Bourgogne Aujoud'hui n° 137. Merci à Christophe Tupinier pour ce bel échange à la cave. Pour s'abonner c'est ici Pour acheter le magazine c'est ici
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Beaujolais Nouveau 2017
à partir du 16 novembre 2017
A la cave du 16 au 19 Novembre 2017, dégustation de nos de Beaujolais Nouveaux et autres cuvées du domaine. Soirée Rock, Blues et planchette le jeudi soir et le vendredi soir ! Repas le samedi midi et soir. Il vaut mieux réserver !! Si vous n’avez pas la ...
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"ça malote"
octobre 2017
Alors que les vignes se teintent de leur parure d'automne, que les dernières grappilles résistent aux grives et que les lièvres détalent entre nos rangs en narguant le chasseur malhabile , le vin lui "malote" tout doucement dans son fût. Il cr&eacut...
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L'élevage ...
octobre 2017
Toutes les bonnes choses ont une fin ... les cuves sont lavées, le pressoir et les tuyaux sont rangés. Seul le bruit du vin en fermentation nous distrait l'oreille, à condition de se pencher au dessus d'un fût. Le temps de l'élevage est arrivé,...
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Le Rouge et le Blanc N°126
Automne 2017
Une fois n'est pas coutume, Le Rouge et le Blanc nous prouve leur amour pour le Beaujolais ! Cette fois-ci venez découvrir au fil des pages l'appellation Côte de Brouilly et tous ses secrets. Un dossier complet allant de la géologie à l'histoire de ce Mont B...
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